教室=９月期プロコース(第5日目）
卸・通販業務＝通常営業
そば道具販売所＝通常営業
横浜元町一茶庵＝通常営業
*一般向けコース＝朝日カルチャ－センタ－との提携講座「基礎からのそば打ち」9-10期
只今受付中です。
*10月以降の「体験」「入門」「フリー」各コースも受付中です。
一茶庵手打そば・うどん教室 ～手打そば屋･そば店独立開業希望者が各地で活躍中です～
今では、数多いそば教室の20日間構成のカリキュラムの原型は当教室から始まりました。
現主宰者片倉英統の祖父―蕎聖・片倉康雄が主宰した昭和48年開講の「日本そば大学」が当教室の前身であり、この30年を超える実績として出身者には達磨・高橋邦弘氏をはじめ多数の有名手打そば店主のみならず、主なそば教室指導者を輩出しています。
また、実際に店舗を経営していますので、単なる技術習得に留まらず、「独立」する為の「経営」
の観点を常に持ち続けた講習を行っています。
手打そば屋･そば店独立開業向けプロコース （月～金 週５日×４週間 合計20日間）
(手打ち技術を極めたい一般・趣味の方にも最適）
手打そば教室の草分けとして、歴史・実績共にナンバーワンです。
■お申込み方法・料金 一括払いの他、分納も対応しております。
詳しくはお問い合わせください。
■コース特長 他の教室と比べてみて下さい
■授業内容詳細 開業に必要なのはそば打ちだけではありません
■開業実績 全国で卒業生が数多くの有名店を築き上げています
■卒業生の感想 皆様から高い評価を頂いています
●授業の様子を見たい → 教室見学も可能です。（ご連絡の上、お越し下さい）
●動画で教室の様子を見学 Windows Media Playeｒ
動画①（サイズ640×480） 動画②（サイズ320×240）
●開業について聞きたい → 開業についてのご質問等も随時受け付けています。
開業の形は、規模・予算・内容等様々です。
沢山の事例を持っている当教室ではその方に最適の進め方をご提案できます。
開業資金・開業の進め方etc 疑問、質問もご遠慮なくお寄せ下さい。
そば打ちが不安な方には適宜そば打ちの体験も対応させて頂きます。
教室見学、資料請求、ご質問は 専用フォーム ＴＥＬ045-453-7756 mail@issaan.co.jp まで
携帯向けアドレス
http://issaan.co.jp/m
←QRコード
～そば教室選びのポイント～ そば屋開業には技術以外の大切な要素も数多くあります。
近年は当教室出身者を中心に数多くのそば教室があります。
開業向けコースは下記の点などに留意して慎重に比較の上、ご自分に合った教室を選択して下さい。
■指導者/主宰者に実際のそば屋経営(繁盛店）の実績があり、かつ長年の指導経験がある。
■蕎麦打ちをはじめ理論に基づく合理的なカリキュラムがあり、その通りに授業が進められている。
■常時専任の講師がいて、整ったﾌﾟﾛ用の設備が完備している。
■出身開業店が数多くあり、有名店を輩出した実績がある。
（可能であれば授業を見学される事も参考になります。
実際にＨＰや資料の通りに授業が行われているか確認をすることも大切です）
＊実習時間をご覧いただくのが最も良いので、時間等確認の為、事前にご連絡の上お越し下さい。
一茶庵はこれまでに数多くの卒業生を送り出し、各地で繁盛店を築き上げています。
受講された卒業生の方からも大変高い評価を頂いています
→卒業生の感想 →プロコース卒業の手打そば店（全国各地で開業しています）
手打ちそば屋は、長く自分のペースで続けることの出来る、自宅改装などでも可能な
ライフワークとしても素晴らしい仕事です。卒業生の皆さんは全国で盛業中です。
勿論、開業を目的とせず、蕎麦の技術を極めたいという方も多数ご参加いただいています。
（海外から含む）
↓卒業生店舗へのリンク
下記にＨＰをご紹介したお店は、当教室を経て｢夢｣を実現し、現在も活躍中です。是非ご参考にして下さい。
なお、→プロコース卒業の手打そば店 でも詳しい紹介があります。
*蕎麦切りいもせ が7/25に大阪よみうりテレビ「大阪ほんわかテレビ」にて紹介放映されました。
http://www.ytv.co.jp/honwaka/hirugohan/index.html
手打ちそば いしどう
2010年3月にオープン
静岡県三島市沢地251-3
電話 080-5294-1951
営業時間・定休日はHPにてご確認下さい
手打ちそば いしどうのHP
手打ち蕎麦 七坊 お店のHP
2009年11月13日にオープンしました
兵庫県三木市緑ヶ丘西1丁目6-24 ハイメゾン102
電話：０７９４-８８-８６１１
営業時間・定休日等はHPにてご確認下さい
川越 稲荷小路 そばきり 悠々庵
お店のHP
埼玉県川越市幸町10-11
電話 049-225-4121
営業時間
11:30～21:00（月～金曜日は15:00～17:30まで休憩）
定休日 毎週木曜日
蕎 友月（そば ゆうづき） 蕎 友月へのリンク
2009年4月10日 オープンしました
長野県松本市並柳2-8-28 0263-31-0970
営業時間 昼の部 11：30～14：30
夜の部 18：00～21：00 (LO 20:30)
金・土夜の部 18：00～23：00 (LO 22:30)
第３月曜・火曜定休
座席数 カウンター6席・テーブル15席・個室8席
駐車場 15台～20台
「ＫＵＲＡ」12月号にお店が紹介されています。
福じゅ庵（福じゅ庵へのリンク） 2008年12月28日オープン
＊2009・5/15静岡新聞にて紹介されました。
静岡県磐田市大原1385-1 0538-21-1200
11：30-14：00 17：00-20：00 (夜は予約）
定休日 木曜日
今後もも出身者が全国各地で開店予定です。
｢開業｣に至るのは皆さん｢ストーリー」があります。そのお手伝いを私達はさせて頂きます。
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■ＮＰＯ法人 園芸アグリセンター支援授業の一環として 東京都立園芸高校にてそば打ちの特別講習を行いました 詳しく見る (写真は2008年） ※2009年も実施致しました。 |
各種インフォメーション
■そば屋開業のための本格プロコ－ス申込状況
プロコースご検討の方につきましては教室見学歓迎します。(随時ご予約の上お越し下さい）
2010年 9/10月は満員となりました。１１月期（11/1開講）は残り２名様です。
11月期以降でご検討下さい。
プロコースは定員に空きがあれば、開講前日まで受付可能です。
最近は、企業・グループでの複数受講のケースも増えています。どうぞご相談下さい。
(期間中、多少のご欠席等の予定がある場合も、当方で進行の配慮を行い支障の無いように対応致します。）
■直近のプロコース出身者の開業状況
2010年 1月は初旬に茨城県潮来市で開業しました。中旬には三重県松阪市で開業致しました。
2010年 3月12日に富山県中新川郡で開業しました。16日には埼玉県さいたま市・19日には岐阜県
海津市でそれぞれ開業致しました。富山市でも３／末に開業しました。
３月31日は静岡県三島市で開業しました。
2010年 ４月は１日に横浜市青葉区美しが丘（たまプラーザ）にて開業致しました。
4月１５日に愛知県西尾市で開業致しました。
２０１０年 5月１０日に静岡県浜松市でオープン致しました。
5月27日に東京大田区でオープン致しました。
2010年 ６月３０日に新潟県糸魚川市でオープン致しました。
８月４日に鹿児島県薩摩川内市でオープン致しました。
８月２０日に山口県下松市でオープン致しました。(プレオープン）
９月１日に長野県松本市でオープン致しました。
９月２日に京都府京都市山科区でオープン予定です。
詳しくは左上の｢卒業生の店舗紹介」をご覧下さい。今後も各地で開業予定です。
■国産玄そば・丸抜きに加えて各種そば粉 つなぎ用専用粉 うどん専用粉など販売中です。
(業務用・一般向け）現在品薄の国産そば(せいろ）粉も扱い可能です。
どうぞお問い合わせ下さい。
■求人案内
当社直営 横浜元町一茶庵
シンガポールにて営業中のそば店
教室出身店（鎌倉）、三重県津市、など 詳しくはこちら
■居抜き店舗等のご紹介 物件の詳細はこちら
・千葉県いすみ市 （リンク先ページより直接お問い合わせ下さい）
・新潟県五泉市・燕市などの物件ご紹介(有)幸せホーム 金子様 http://www.shiawasehome-reuse.com/ TEL025-255-5680まで。
新着情報
■プロコース卒業生が各地で続々と新規開店しています（詳しくはこちら)
■WEB MAGAZINE 旅色 にぐる庵（鎌倉市）が紹介されました→リンク
■「つれづれ蕎麦」（朝日新聞出版）にて多数教室出身等が紹介されました。
蕪村居（江戸川区）和邑（豊島区）176（練馬区）きょうや（国立市）無庵（立川市）
はや川（東村山市） その他多数掲載
■美味しい店 関西の蕎麦101軒vol2(プラネットジアース－大人組編集部編）
に教室出身等が紹介されました。
いもせ（大阪市中央区）六香（堺市南区）照月（神戸市灘区）久庵（神戸市兵庫区）
■蕎麦手帳（東京書籍）にて数多くの教室出身店が紹介されました。
阿き津（埼玉県北本市）いちむら（（北海道倶知安町）みつ蔵（長野県茅野市）
丹生庵（富山県富山市）庵浮雨（埼玉県さいたま市）鈴庵（埼玉県春日部市）
無庵（東京都立川市）藤木庵（長野県長野市）他多数掲載
■｢蕎麦春秋」NO・14に「小川」（北海道帯広）「九段一茶庵」（東京千代田区）が紹介されました。
■｢静岡・山梨のうまい蕎麦83選」（幹書房）に多数教室出身等が紹介されました。
蕎麦の圃 (伊東市)
誇宇耶 (東伊豆町)
艸季庵 蕎櫨庵 小羽根山 （御殿場市）
遊玄 （富士市）
玄山 （静岡市）
三浜屋本店 うさぎ庵 玄炊庵 （浜松市）
天祥庵 （忍野村）
■川口市Ｗａｌｋｅｒに手打ちそば一花（西川口）が掲載されました。
■｢信州そば」（まちなみカントリープレス）に多数教室出身店等が紹介されました。
花尋庵（諏訪市）藤木庵（長野市）さくら（辰野町）蕎 友月（松本市）菖蒲庵(小諸市）
和せん（佐久市）蕎麦仁(南相木村）とみよし（飯島町）しみず（飯田市）
登美(諏訪市）更科（諏訪市）みつ蔵（茅野市）が紹介されました。
■ＮａＯグルメ大図鑑2010（東信版）（まちなみカントリープレス）に教室出身店が紹介されました。
和せん（佐久市）菖蒲庵(小諸市）が紹介されました。
■「極めつけ神奈川の蕎麦７２店」(ワンツーマガジン社）にて
横浜元町一茶庵のほか教室出身店が紹介されました。
横浜市 「蕎麦茶房 楽」「板そば蒼ひ」厚木市「酔蕎庵 楽食」海老名市「西のぶ」二宮町｢オリベ」
秦野市「くりはら」葉山町｢茶や辻」
■「ぐるっと千葉」10月号に教室出身者店舗
うえ村（船橋市）おお葉（千葉市緑区）よし竹（市原市）の3店舗が掲載されました。
一茶庵蕎麦道具販売所
一茶庵蕎麦道具販賣所
美味しいそばを作るには、そばを打つ技術以上に良質のそば粉と道具が必要です。一茶庵ではご自宅でのそば作りに必要な、一茶庵オリジナルのそば粉や創業者・片倉康雄の考えに基づいたそば道具を販売しております。 店頭での販売だけでなく、地方への発送、インターネットによるオンラインショップも行っておりますのでどうぞご利用下さい。
店舗案内 横浜市神奈川区東神奈川1-9-1 Uビル1F TEL・FAX 045-444-0084
営業時間 11：00～18：00 定休日 毎週月曜日（祭日の場合も休業となります）
※一茶庵手打そば教室から徒歩3分程度、ＪＲ東神奈川駅から徒歩2分程度です。
（店員不在の際は恐縮ですが、045-453-7756までお電話下さい）
■風味豊かな石臼挽きそば粉の販売をしています
一茶庵せいろ（純国産―北海道・茨城産） 1ｋｇ 1500円（税込）
| 昨年から今年は国産蕎麦の不作による高騰のため、せいろ粉・せいろセットの 価格を改定させて頂きました。 今後も、産地・粉の状態・価格が変更となる場合がありますのでご了承下さい |
■インターネットによる販売も行っています。左をクリックするとショッピングカートに入ります。そば粉・そば道具等を扱っています。
業務用そば粉・玄そば・丸抜き等も扱っていますのでお問い合わせ下さい。
横浜元町 一茶庵
歴史のある横浜元町で、上質の手打そばと料理をご提供しております。
一茶庵本流のそばと料理をお楽しみ下さい。
只今、｢群馬産夏蕎麦100％」の蕎麦をご提供しています。
(数量限定）絶品の味と香りをご堪能下さい。(
あらびき蕎麦をご賞味頂く「あらびき膳」もご提供を開始しました。
セ－ブオングループで
温かい「横浜元町一茶庵 監修つゆ使用
かき揚げそば」も発売となりました。
｢横浜元町一茶庵 監修つゆ使用 ざるそば」が
好評発売中です。
横浜元町一茶庵のぐるなびページ お得なクーポンもあります
現在、各コースがお徳なご提供価格になっています。
横浜市中区元町1-40高山ビル2F TEL・FAX045-664-6651
営業時間 平日 11：30-15：00 17：00-21：00（ラストオーダー20：30）
土・日・祭日 11：30-21：00 （ラストオーダー20：30）
定休日 毎週月曜.第２．第４火曜 （祭日の場合は翌日）
横浜元町一茶庵のページ（別ウィンドウで開きます）
＊ＪＲ石川町駅徒歩8分 みなとみらい線 元町中華街駅徒歩2分
＊教室と店舗-元町一茶庵の場所は異なりますので、ご注意下さい。
(元町店舗では飲食店のため、原則として「そば粉」等の販売は行っておりません）
■毎月のそば懐石の内容は季節感を取り入れてご提供いたしております。
